Gastronomie – 3. stránka

Co je sous vide?

Metoda Sous Vide Během své profesní praxe jsem vždy nadšeně vítala jakékoli novinky, které by nám, kuchařům a gastronomům, nejen usnadnily...

Aktuality

Technologie konvektomatů, která přišla s nápadem spojit v jenom zařízení páru a horký vzduch, výrazně zlepšila výrobní postupy...

Food styling je velmi složitá disciplína, jak naaranžovat a prezentovat jídlo. Pokud umíme jídlo kvalitně připravit, měli bychom ho umět také...

Nebojíme se pustit i do přípravy na první pohled složitého moučníku a náležitě si to užijeme...

...

Malá vzpomínka na úspěšnou akci pro Emil...

Rádi pracujeme v Nemocnici milosrdných bratří v Brně. Děkujeme za velmi vstřícný a profesionální přístup personálu kuchyně. Naši žáci se...

Stránka 3 z 3